W skrócie
Anyż gwiazdkowy to suszony owoc drzewa Illicium verum, używany jako przyprawa kuchni azjatyckiej o smaku przypominającym anyż. Zdrowotne korzyści są słabo udokumentowane, a herbaty z niego nie należy podawać niemowlętom [1][2].
- Nazwa łacińska
- Illicium verum
- Po angielsku
- star anise
- Inne nazwy
- badian, anyż chiński
- Kategoria
- Przyprawy
- W ciąży
- Po konsultacji z lekarzem
Na co pomaga anyż gwiazdkowy? Działanie i badania
Anyż gwiazdkowy bywa stosowany tradycyjnie przy kaszlu, wzdęciach i problemach trawiennych, ale korzyści zdrowotne nie są dobrze udokumentowane, a badań jest niewiele [2]. Najważniejsza wiedza dotyczy bezpieczeństwa: u niemowląt herbata z anyżu wywoływała drgawki i inne objawy neurologiczne [1].
| Efekt | Siła dowodów | Źródła |
|---|---|---|
| Łagodzi kaszel i wzdęcia | Niepotwierdzone | [2] |
Niepotwierdzone — Badania nie potwierdziły efektu albo go nie badano.
Anyż gwiazdkowy w kuchni
Anyż gwiazdkowy dodaje się w całości do zup, bulionów (np. pho), duszonych mięs, wywarów korzennych i grzanego wina. Po gotowaniu gwiazdki wyjmuje się z potrawy.
Anyż gwiazdkowy w ciąży, dla dzieci i seniorów
| Grupa | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Ciąża | Po konsultacji z lekarzem | Nie wiadomo, jak anyż wpływa na ciążę i płód [2]. |
| Karmienie piersią | Po konsultacji z lekarzem | Nie wiadomo, czy przenika do mleka [2]. |
| Dzieci | Unikać | Herbata z anyżu wywoływała u niemowląt drgawki; autorzy odradzają jej podawanie [1][2]. |
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Herbaty z anyżu gwiazdkowego nie należy podawać niemowlętom ani małym dzieciom [1][2]. Możliwe są nudności, wymioty, dolegliwości żołądkowe, a rzadko reakcje alergiczne i drgawki [2]. Przyczyną objawów u niemowląt mogło być przedawkowanie lub zanieczyszczenie anyżem japońskim [1].
Przechowywanie anyżu gwiazdkowego
Przechowuj w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci.
Jak wybierać
Anyż chiński (Illicium verum) wygląda podobnie do trującego anyżu japońskiego (Illicium anisatum). Kupuj od sprawdzonych dostawców, bo domieszka I. anisatum wykryto w niektórych próbkach [1][2].
FAQ
Anyż gwiazdkowy po angielsku?
Czy anyż gwiazdkowy jest trujący?
Czy anyż gwiazdkowy jest bezpieczny w ciąży?
Źródła
- Ize-Ludlow D. i in. Neurotoxicities in Infants Seen With the Consumption of Star Anise Tea. Pediatrics 2004 — opis przypadków
- WebMD — Star Anise — omówienie
