W skrócie
Kwasy sialowe to grupa dziewięciowęglowych cukrów kwasowych; najpospolitszy z nich to kwas N-acetyloneuraminowy (Neu5Ac). Występują na końcach łańcuchów cukrowych na powierzchni komórek, w mózgu jest ich najwięcej, a UE dopuściła syntetyczną formę jako nowa żywność [1][2].
- Po angielsku
- sialic acid (N-acetylneuraminic acid, Neu5Ac, NANA)
- Inne nazwy
- kwas N-acetyloneuraminowy, Neu5Ac, NANA
- Kategoria
- Witaminy i suplementy
- W ciąży
- Brak danych
Właściwości chemiczne i fizyczne kwasu sialowego
Kwas N-acetyloneuraminowy (Neu5Ac) to dziewięciowęglowy kwasowy cukier aminowy, najpowszechniejszy przedstawiciel grupy kwasów sialowych.
| Właściwość | Wartość |
|---|---|
| Wzór sumaryczny | C11H19NO9 |
| Masa molowa | 309,27 g/mol |
| Numer CAS | 131-48-6 |
| Postać | biały do jasnożółtego proszek lub kryształy |
| Temperatura topnienia | 186 °C |
Dane: TCI — N-Acetylneuraminic Acid (A0639). Wartości dla czystej substancji w warunkach standardowych; preparaty handlowe mogą się różnić.
Na co pomaga kwas sialowy? Działanie i badania
Kwasy sialowe zajmują zwykle końcowe pozycje łańcuchów cukrowych glikoprotein i glikolipidów, a ludzki mózg ma najwyższą zawartość tych związków spośród tkanek [2]. Uczestniczą w przekazywaniu impulsów nerwowych i tworzeniu synaps oraz są miejscami wiązania niektórych wirusów, np. grypy [2]. Nie ma natomiast potwierdzonych w tych źródłach korzyści z suplementacji u zdrowych osób.
| Efekt | Siła dowodów | Źródła |
|---|---|---|
| Rola w budowie ganglizydów i przekaźnictwie nerwowym | Ograniczone | [2] |
| Korzyści z suplementacji u zdrowych osób | Niepotwierdzone | [1][2] |
Ograniczone — Badania wstępne, na zwierzętach lub w probówce. Niepotwierdzone — Badania nie potwierdziły efektu albo go nie badano.
Jak stosować: formy i ilość
| Forma | Jak stosować |
|---|---|
| Syntetyczny NANA (dihydrat) | biały krystaliczny proszek o czystości powyżej 97% [1] |
| Suplement diety | musi być oznakowany ostrzeżeniem dla niemowląt i dzieci poniżej 10. roku życia karmionych mlekiem z dodatkiem NANA [1] |
Ile kwasu sialowego dziennie i kiedy
Decyzja wykonawcza UE 2017/2375 dopuszcza syntetyczny kwas N-acetylo-D-neuraminowy (NANA) w mieszankach dla niemowląt (0,05 g/l), produktach zbożowych i w suplementach diety: do 300 mg dziennie dla osób powyżej 10. roku życia [1]. EFSA uznała go za bezpieczny przy łącznym narażeniu nieprzekraczającym 11 mg/kg masy ciała dziennie [1]. To limity regulacyjne, nie zalecenia terapeutyczne.
Kwas sialowy w ciąży, dla dzieci i seniorów
| Grupa | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Dzieci | Po konsultacji z lekarzem | Suplementy zawierające NANA nie powinny być podawane niemowlętom i małym dzieciom bez zalecenia lekarza; limity dla dzieci 3–10 lat to 250 mg dziennie [1]. |
| Ciąża | Brak danych | Brak danych w sprawdzonych źródłach. |
| Karmienie piersią | Brak danych | Brak danych w sprawdzonych źródłach. |
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Nie przekraczaj łącznego spożycia 11 mg/kg masy ciała dziennie ze wszystkich źródeł [1]. Suplementów nie podawaj niemowlętom i dzieciom poniżej 10. roku życia, jeśli dostają już mleko lub żywność z dodatkiem NANA [1].
FAQ
Kwas sialowy po angielsku?
Skąd nazwa kwas sialowy?
Źródła
- Decyzja wykonawcza Komisji (UE) 2017/2375 — kwas N-acetylo-D-neuraminowy jako nowa żywność — baza danych
- Wikipedia — Sialic acid — omówienie
