Właściwości soli himalajskiej

Właściwości chemiczne i fizyczne soli himalajskiej

Sól himalajska to sól kamienna — skała osadowa zbudowana głównie z halitu (chlorku sodu), której różowe zabarwienie pochodzi od domieszek i pierwiastków śladowych.

Dane: Science Feedback — Himalayan salt · Wikipedia — Khewra Salt Mine · Webmineral — Halite Mineral Data. Wartości typowe dla minerału; poszczególne okazy mogą się różnić.

Na co pomaga sól himalajska? Działanie i badania

Sól himalajska składa się głównie z chlorku sodu, tak jak sól kuchenna, i według Harvard Health nie jest zdrowsza [1]. Różowy kolor pochodzi od śladowych minerałów, takich jak potas, wapń, żelazo i magnez, ale występują one w bardzo małych ilościach [1][2]. Oszacowano, że aby uzyskać z niej znaczące ilości minerałów, trzeba by zjeść około sześciokrotność zalecanego dziennego spożycia sodu [1][2]. Zalecany limit dla dorosłych to mniej niż 5 g soli dziennie, bez względu na jej rodzaj [3]. Tak zwana woda „sole” nie ma poparcia w badaniach [1][2].

Niepotwierdzone — Badania nie potwierdziły efektu albo go nie badano.

Sól himalajska w kuchni

W kuchni sól himalajska służy tak samo jak każda inna sól: do przyprawiania potraw, a w bryłach do serwowania i pieczenia. Wolniej się rozpuszcza w grubszym przemiale. Dozuj ją tak jak sól kuchenną, pamiętając o limicie poniżej 5 g soli dziennie dla dorosłych [3].

Sól himalajska w ciąży, dla dzieci i seniorów

Sól himalajska a choroby i diety

Sól himalajska dla psa, kota i innych zwierząt

W razie objawów po zjedzeniu skontaktuj się z lekarzem weterynarii.

Uprawa, pochodzenie i odmiany

Sól himalajska to halit (chlorek sodu, NaCl) z pokładów soli kamiennej, wydobywany głównie w kopalni Khewra w Pakistanie [1]. Różowe zabarwienie pochodzi ze śladowych domieszek minerałów [1][2]. Nie występuje w Himalajach w sensie wydobycia — nazwa odnosi się do regionu.

Przechowywanie soli himalajskiej

Przechowuj w suchym, szczelnym pojemniku, bo sól wchłania wilgoć. Bryły i lampy solne wycieraj suchą szmatką — w kontakcie z wodą rozpuszczają się.

Jak wybierać

Wybierz sól z oznaczonym pochodzeniem i składem na etykiecie. Kolor sam w sobie nie jest dowodem jakości ani pochodzenia: kolor może pochodzić z domieszek, a sprzedawcy mogą barwić inne sole. Sól kuchenna jodowana zawiera dodatek jodu, który zapobiega jego niedoborowi [1], a sól himalajska zwykle go nie ma, o ile producent tego nie deklaruje.

Znaczenie i symbolika

W tradycji ezoterycznej sól himalajska (m.in. w lampach solnych) uchodzi za oczyszczającą powietrze lub energię. To wierzenie, nie fakt potwierdzony badaniami.

Opisujemy tradycję i wierzenia — nie są to właściwości potwierdzone naukowo.

FAQ

Źródła

1. Harvard Health — The salts of the earth — omówienie
2. Cleveland Clinic — Sole Water (Himalayan Salt Water) — omówienie
3. WHO — Salt reduction — baza danych