W skrócie
Renkloda (renklota, śliwa renkloda, ang. greengage) to grupa odmian śliwy domowej Prunus domestica subsp. italica o skórce od zielonej po żółtawą i deserowym, słodkim smaku dojrzałych owoców [3]. W katalogu roślin opisano m.in. odmiany Ulena i Althana [1][2].
- Nazwa łacińska
- Prunus domestica subsp. italica
- Po angielsku
- greengage
- Inne nazwy
- renklota, reine claude, śliwa renkloda
- Kategoria
- Owoce i warzywa
- Kalorie
- 46 kcal w 100 g
Wartości odżywcze renklody
| Składnik | Wartość w 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 46 kcal | — |
| Białko | 0,7 g | — |
| Tłuszcz | 0,28 g | — |
| w tym kwasy nasycone | 0,02 g | — |
| Węglowodany przyswajalne | 10 g | — |
| w tym cukry | 9,9 g | — |
| Błonnik | 1,4 g | — |
| Woda | 87,2 g | — |
| Wapń | 6 mg | 1% |
| Żelazo | 0,17 mg | 1% |
| Magnez | 7 mg | 2% |
| Fosfor | 16 mg | 2% |
| Potas | 157 mg | 8% |
| Sód | 0 mg | — |
| Cynk | 0,1 mg | 1% |
| Miedź | 0,06 mg | 6% |
| Mangan | 0,05 mg | 3% |
| Selen | 0 µg | 0% |
| Witamina C | 9,5 mg | 12% |
| Tiamina (B1) | 0,03 mg | 3% |
| Ryboflawina (B2) | 0,03 mg | 2% |
| Niacyna (B3) | 0,42 mg | 3% |
| Witamina B6 | 0,03 mg | 2% |
| Kwas foliowy | 5 µg | 2% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Witamina A | 17 µg | 2% |
| Witamina E | 0,26 mg | 2% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina K | 6,4 µg | 9% |
Wyróżnienie oznacza co najmniej 15% RWS w 100 g — „znaczącą ilość” wg załącznika XIII rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 (od tej zawartości wolno mówić o „źródle” składnika; „wysoka zawartość” to co najmniej 30%). RWS dla osoby dorosłej wg tego załącznika. Węglowodany podajemy jako przyswajalne (ogółem minus błonnik). Dane o składzie: USDA FoodData Central, SR Legacy, NDB 09279, domena publiczna.
Na co pomaga renkloda? Działanie i badania
W tym opracowaniu nie ma wiarygodnych źródeł potwierdzających szczególne właściwości zdrowotne renklody, dlatego ich nie opisujemy. Renkloda jest przede wszystkim owocem deserowym i przetwórczym: jada się ją świeżą, w kompotach i dżemach [3]. Pytania o „właściwości redoks” i „reologiczne” dotyczą pojęć z chemii i fizyki, a nie tego owocu.
Renkloda w kuchni
Niedojrzała renkloda jest kwaśna, twarda i chrupiąca, a w pełni dojrzała ma bogaty, deserowy smak i jest uważana za jedną z najlepszych śliwek deserowych [3]. Owoce jada się świeże, gotuje w syropie na kompot, przerabia na dżem lub piecze w ciastach [3][4]. Najlepszy smak mają owoce dojrzewające na drzewie, miękkie pod lekkim naciskiem [5].
Uprawa, pochodzenie i odmiany
Renklody Ulena i Althana wymagają stanowiska słonecznego i umiarkowanie wilgotnej, próchniczej, gliniastej gleby [1][2]. Ulena jest samopylna, a Althana obcopłodna i potrzebuje zapylacza, którym może być Ulena [1][2]. Ulena preferuje glebę o odczynie zasadowym, Althana lekko kwaśnym do obojętnego; drzewo Althany osiąga 3 do 5 m i jest mało wrażliwe na szarkę [1][2]. Ogólnie śliwy najlepiej rosną w ciepłym, słonecznym, osłoniętym miejscu, na żyznej glebie o pH ok. 6–6,5, która nie wysycha, ale nie jest podmokła [5].
| Odmiana | Czym się wyróżnia |
|---|---|
| Renkloda Ulena | owoce o żółtej skórce i żółtym miąższu, zbiór w połowie sierpnia, odmiana samopylna [1] |
| Renkloda Althana | owoce różowo-żółte z ciemnoczerwonofioletowym rumieńcem, woskowym nalotem i złocistym miąższem, zbiór pod koniec sierpnia; odmiana obcopłodna, jako zapylacz katalog podaje Ulenę [2]. W literaturze znana też jako Graf Althann, o czerwonofioletowych owocach [3] |
| Reine Claude d'Oullins | odmiana francuska [3] |
| Reine Claude de Bavay | odmiana francuska [3] |
| Reine Claude Verte | francuska nazwa niemieckiej odmiany Große Grüne Reneklode [3] |
Jak wybierać
Wybieraj owoce w pełni wybarwione i miękkie pod delikatnym naciskiem, bo śliwki najlepiej smakują dojrzałe na drzewie [5]. Owoce łatwo się obijają, więc traktuj je ostrożnie [5]. Niedojrzałe są twarde i kwaśne [3].
FAQ
Czy renkloda Ulena jest samopylna?
Renkloda Ulena kiedy owocuje?
Renkloda Althana czy Ulena?
Jakiego koloru jest renkloda?
Źródła
- Śliwa renkloda 'Ulena' — Katalog roślin — baza danych
- Śliwa renkloda 'Althana' — Katalog roślin — baza danych
- Greengage — Wikipedia (nazwy, odmiany, opis) — encyklopedia
- Plum — Encyclopaedia Britannica — omówienie
- Plums — Royal Horticultural Society — poradnik ogrodniczy
