W skrócie
Genmaicha to japońska herbata zielona z dodatkiem prażonego ryżu, najczęściej na bazie senchy lub banchy [1]. Według producenta ma ok. 10 mg kofeiny na 100 ml, czyli mniej więcej połowę tyle co sencha [1].
- Po angielsku
- genmaicha, brown rice tea
- Inne nazwy
- herbata z prażonym ryżem, popcorn tea
- Kategoria
- Herbaty i napoje
- Najlepiej zbadane działanie
- Napar z zielonej herbaty jest bezpieczny dla dorosłych (brak zgłoszonych obaw wg NCCIH) Umiarkowane
- W ciąży
- W umiarkowanych ilościach
- Dla psa
- Unikać
Na co pomaga genmaicha? Działanie i badania
Dla samej genmaichy nie znaleziono badań klinicznych z udziałem ludzi. NCCIH podaje, że dla zielonej herbaty pitej jako napój nie zgłoszono obaw o bezpieczeństwo u dorosłych, choć zawiera kofeinę; dowody na korzyści dla serca są niejednoznaczne (niższe ryzyko choroby wieńcowej obserwowano w populacjach azjatyckich, ale nie zachodnich), katechiny i kofeina mogą mieć niewielki wpływ na masę ciała, a w badaniach głównie z ekstraktami zielona herbata umiarkowanie obniżała cholesterol całkowity i LDL [2]. Dane te dotyczą zielonej herbaty, więc na genmaichę przenosi się je tylko orientacyjnie. Producent podaje dla genmaichy ok. 10 mg kofeiny na 100 ml wobec ok. 20 mg dla senchy; różnicę tłumaczy małą ilością kofeiny w ryżu, jej częściowym ulotnieniem podczas prażenia i tym, że w mieszance jest zwykle więcej ryżu niż liści [1].
| Efekt | Siła dowodów | Źródła |
|---|---|---|
| Genmaicha ma mniej kofeiny niż sencha (dane producenta) | Ograniczone | [1] |
| Napar z zielonej herbaty jest bezpieczny dla dorosłych (brak zgłoszonych obaw wg NCCIH) | Umiarkowane | [2] |
| Zielona herbata pomaga schudnąć (niewielki efekt katechin i kofeiny) | Ograniczone | [2] |
| Zielona herbata obniża cholesterol całkowity i LDL (badania głównie z ekstraktami) | Umiarkowane | [2] |
| Zielona herbata zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej | Sprzeczne | [2] |
Umiarkowane — Pojedyncze badania kliniczne lub spójne badania obserwacyjne. Ograniczone — Badania wstępne, na zwierzętach lub w probówce. Sprzeczne — Wyniki badań się wykluczają.
Jak stosować: formy i ilość
| Forma | Jak stosować |
|---|---|
| Genmaicha z senchą lub banchą | zielona herbata z prażonym ryżem [1] |
| Matcha-iri genmaicha | z dodatkiem proszku matcha, o intensywnie zielonym kolorze [1] |
Genmaicha w kuchni
Genmaicha to mieszanka prażonego ryżu i zielonej herbaty; ryż jest prażony do postaci przypominającej popcorn [1]. Dawniej używano brązowego ryżu (stąd „genmai”), ale z powodu mocnego smaku po prażeniu przeszło się na łagodniejszy ryż biały lub kleisty [1]. Pękające ziarna nazywane są „genmai no hana” (kwiat brązowego ryżu) i można je zjeść razem z naparem [1].
Genmaicha w ciąży, dla dzieci i seniorów
| Grupa | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Ciąża | W umiarkowanych ilościach | NCCIH: spożycie kofeiny w ciąży nie powinno przekraczać umiarkowanych ilości; zapytaj lekarza [2]. |
| Karmienie piersią | W umiarkowanych ilościach | NCCIH: kofeina przenika do mleka; duże ilości mogą powodować niepokój i gorszy sen niemowlęcia, małe i umiarkowane zwykle nie szkodzą [2]. |
| Dzieci | Brak danych | Brak danych w użytych źródłach. |
Przeciwwskazania i skutki uboczne
NCCIH: uszkodzenie wątroby po zielonej herbacie jest rzadkie i zgłaszano je głównie po tabletkach lub kapsułkach z ekstraktem, a szczególnie podatne są osoby z określonym wariantem genu układu odpornościowego (5–15% Amerykanów) [2]. Suplementy z ekstraktem zielonej herbaty mogą też podnosić ciśnienie krwi [2]. Genmaicha jako napar zawiera kofeinę [1]; przy stosowaniu suplementów z zielonej herbaty skonsultuj się z lekarzem [2].
Interakcje z lekami
| Lek lub grupa leków | Możliwa interakcja |
|---|---|
| Nadolol | NCCIH: zielona herbata w wysokich dawkach obniża poziom tego leku we krwi i jego skuteczność [2] |
| Atorwastatyna | NCCIH: ekstrakt z zielonej herbaty może obniżać poziom leku we krwi [2] |
| Raloksyfen | NCCIH: badanie wykazało interakcję z zieloną herbatą; przy przyjmowaniu leków omów suplementy z zielonej herbaty z lekarzem [2] |
Genmaicha dla psa, kota i innych zwierząt
| Zwierzę | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Pies | Unikać | ASPCA: toksyczność kofeiny dla zwierząt domowych wynika z metyloksantyn; strona nie wymienia herbaty wprost, ale genmaicha zawiera kofeinę [1][3]. |
| Kot | Unikać | ASPCA: toksyczność kofeiny dla zwierząt domowych wynika z metyloksantyn; strona nie wymienia herbaty wprost, ale genmaicha zawiera kofeinę [1][3]. |
W razie objawów po zjedzeniu skontaktuj się z lekarzem weterynarii.
Jak wybierać
Zwróć uwagę na bazę: sencha lub bancha [1]. Wersja matcha-iri ma intensywniej zielony kolor [1]. Podana zawartość kofeiny pochodzi od producenta i może się różnić między produktami.
FAQ
Czy genmaicha ma kofeinę?
Genmaicha po angielsku?
Dlaczego nazywana jest popcorn tea?
Czy genmaicha jest zdrowa?
Źródła
- Yamamotoyama — Genmaicha (artykuł producenta herbaty) — omówienie
- NCCIH — Green Tea: Usefulness and Safety — omówienie
- ASPCA — People Foods to Avoid Feeding Your Pets — omówienie
