W skrócie
Dynia makaronowa to grupa odmian Cucurbita pepo subsp. pepo, której upieczony miąższ rozpada się na cienkie nitki przypominające makaron [4]. Szklanka ugotowanej dyni ma według uniwersyteckich służb doradczych ok. 42 kcal i 10 g węglowodanów [1][2].
- Nazwa łacińska
- Cucurbita pepo subsp. pepo
- Po angielsku
- spaghetti squash
- Inne nazwy
- dynia spaghetti, warzywny makaron
- Kategoria
- Owoce i warzywa
- Kalorie
- 31 kcal w 100 g
- W ciąży
- Bezpieczne
- Dla psa
- Brak danych
Wartości odżywcze dyni makaronowej
| Składnik | Wartość w 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 31 kcal | — |
| Białko | 0,64 g | — |
| Tłuszcz | 0,57 g | — |
| w tym kwasy nasycone | 0,12 g | — |
| Węglowodany przyswajalne | 5,4 g | — |
| w tym cukry | 2,8 g | — |
| Błonnik | 1,5 g | — |
| Woda | 91,6 g | — |
| Wapń | 23 mg | 3% |
| Żelazo | 0,31 mg | 2% |
| Magnez | 12 mg | 3% |
| Fosfor | 12 mg | 2% |
| Potas | 108 mg | 5% |
| Sód | 17 mg | — |
| Cynk | 0,19 mg | 2% |
| Miedź | 0,04 mg | 4% |
| Mangan | 0,12 mg | 6% |
| Selen | 0,3 µg | 1% |
| Witamina C | 2,1 mg | 3% |
| Tiamina (B1) | 0,04 mg | 3% |
| Ryboflawina (B2) | 0,02 mg | 1% |
| Niacyna (B3) | 0,95 mg | 6% |
| Witamina B6 | 0,1 mg | 7% |
| Kwas foliowy | 12 µg | 6% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Witamina A | 6 µg | 1% |
| Witamina E | 0,13 mg | 1% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina K | 0,9 µg | 1% |
Wyróżnienie oznacza co najmniej 15% RWS w 100 g — „znaczącą ilość” wg załącznika XIII rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 (od tej zawartości wolno mówić o „źródle” składnika; „wysoka zawartość” to co najmniej 30%). RWS dla osoby dorosłej wg tego załącznika. Węglowodany podajemy jako przyswajalne (ogółem minus błonnik). Dane o składzie: USDA FoodData Central, SR Legacy, NDB 11492, domena publiczna.
Na co pomaga dynia makaronowa? Działanie i badania
Dynia makaronowa ma mało kalorii: według służb doradczych uniwersytetów szklanka ugotowanej dyni to ok. 42 kcal i 10 g węglowodanów, wobec 197 kcal i 40 g węglowodanów w szklance makaronu [1][2]. Inne źródło podaje 76 kcal na szklankę [3], więc wartość zależy od sposobu pomiaru i przygotowania. Zastąpienie makaronu dynią obniża kaloryczność dania, ale to efekt zastąpienia produktu, a nie specjalnych właściwości dyni; źródła nie opisują badań klinicznych nad nią.
| Efekt | Siła dowodów | Źródła |
|---|---|---|
| Zastąpienie makaronu obniża kaloryczność i zawartość węglowodanów w porcji | Ograniczone | [1][2] |
Ograniczone — Badania wstępne, na zwierzętach lub w probówce.
Jak stosować: formy i ilość
| Forma | Jak stosować |
|---|---|
| Dynia pieczona | piecze się ją przeciętą stroną do dołu ok. 40–45 minut [1][2] |
| Dynia gotowana | w dużym garnku z wodą ok. 20–30 minut [2] |
| Mikrofalówka | 8–15 minut w zależności od metody [1][2] |
Dynia makaronowa w kuchni
Dynię przekrój wzdłuż, usuń pestki i piecz przeciętą stroną do dołu: według UNL w 200 °C (400 °F) ok. 40 minut, aż widelec łatwo przejdzie przez miąższ [1]. Illinois Extension podaje też pieczenie w 175 °C (350 °F) przez ok. 45 minut, gotowanie 20–30 minut lub mikrofalówkę 12–15 minut [2]. Gotowy miąższ zeskrob widelcem na nitki i podaj z sosem jak makaron [2].
Dynia makaronowa w ciąży, dla dzieci i seniorów
| Grupa | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Ciąża | Bezpieczne | W ilościach kulinarnych. |
| Dzieci | Bezpieczne | Po ugotowaniu i rozdrobnieniu. |
| Seniorzy | Bezpieczne | Miękka po upieczeniu. |
Dynia makaronowa a choroby i diety
| Stan lub dieta | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Odchudzanie | Brak danych | Ma mało kalorii (ok. 42 kcal w szklance) [1][2], ale źródła nie opisują badań nad jej wpływem na masę ciała. |
| Cukrzyca | Brak danych | Ma ok. 10 g węglowodanów w szklance, wobec 40 g w szklance makaronu [2]; źródła nie opisują badań u osób z cukrzycą. |
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Użyte źródła nie opisują przeciwwskazań ani alergii na dynię makaronową. Przy objawach nietolerancji po jedzeniu skonsultuj się z lekarzem.
Dynia makaronowa dla psa, kota i innych zwierząt
| Zwierzę | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Pies | Brak danych | Brak danych w użytych źródłach. |
| Kot | Brak danych | Brak danych w użytych źródłach. |
W razie objawów po zjedzeniu skontaktuj się z lekarzem weterynarii.
Przechowywanie dyni makaronowej
Całą dynię przechowuj w suchym miejscu w temperaturze 13–16 °C (55–60 °F), gdzie wytrzyma do 3 miesięcy [1][3].
Jak wybierać
Wybieraj dynie ciężkie jak na swój rozmiar i unikaj tych z wilgotnymi, czarnymi lub zasuszonymi szypułkami [1].
FAQ
Dynia makaronowa po angielsku?
Ile kalorii ma dynia makaronowa?
Źródła
- UNL Food — Spaghetti squash (University of Nebraska–Lincoln Extension) — omówienie
- University of Illinois Extension — Consider Health Advantages of Spaghetti Squash — omówienie
- Penn State Extension — Spaghetti Squash — omówienie
- Wikipedia — Spaghetti squash (nazwa, gatunek) — baza danych
