W skrócie
Pomidor malinowy to grupa odmian pomidora o owocach malinowej barwy, uprawiana głównie amatorsko i najlepsza do spożycia na świeżo, bo słabo znosi transport i długie przechowywanie [1]. Wiele odmian jest podatnych na pękanie, dlatego uprawa pod osłoną zwykle daje lepsze wyniki [1].
- Nazwa łacińska
- Solanum lycopersicum
- Po angielsku
- raspberry tomato (pink tomato)
- Inne nazwy
- pomidory malinowe, malinówka
- Kategoria
- Owoce i warzywa
- Kalorie
- 18 kcal w 100 g
Wartości odżywcze pomidora malinowego
| Składnik | Wartość w 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 18 kcal | — |
| Białko | 0,88 g | — |
| Tłuszcz | 0,2 g | — |
| w tym kwasy nasycone | 0,03 g | — |
| Węglowodany przyswajalne | 2,7 g | — |
| w tym cukry | 2,6 g | — |
| Błonnik | 1,2 g | — |
| Woda | 94,5 g | — |
| Wapń | 10 mg | 1% |
| Żelazo | 0,27 mg | 2% |
| Magnez | 11 mg | 3% |
| Fosfor | 24 mg | 3% |
| Potas | 237 mg | 12% |
| Sód | 5 mg | — |
| Cynk | 0,17 mg | 2% |
| Miedź | 0,06 mg | 6% |
| Mangan | 0,11 mg | 6% |
| Selen | 0 µg | 0% |
| Witamina C | 13,7 mg | 17% |
| Tiamina (B1) | 0,04 mg | 3% |
| Ryboflawina (B2) | 0,02 mg | 1% |
| Niacyna (B3) | 0,59 mg | 4% |
| Witamina B6 | 0,08 mg | 6% |
| Kwas foliowy | 15 µg | 8% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Witamina A | 42 µg | 5% |
| Witamina E | 0,54 mg | 5% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina K | 7,9 µg | 11% |
Wyróżnienie oznacza co najmniej 15% RWS w 100 g — „znaczącą ilość” wg załącznika XIII rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 (od tej zawartości wolno mówić o „źródle” składnika; „wysoka zawartość” to co najmniej 30%). RWS dla osoby dorosłej wg tego załącznika. Węglowodany podajemy jako przyswajalne (ogółem minus błonnik). Dane o składzie: USDA FoodData Central, SR Legacy, NDB 11529, domena publiczna.
Pomidor malinowy w kuchni
Pomidory malinowe najlepiej nadają się do bezpośredniego spożycia na świeżo [1]. W badaniu SGGW konsumenci wyżej ocenili smak i aromat odmian Tomimaru Muchoo i Buenarosa niż odmiany Maluno [5].
Uprawa, pochodzenie i odmiany
Pomidory malinowe uprawia się głównie amatorsko, pod osłonami lub w gruncie; wysiew zaczyna się zwykle pod koniec marca, a sadzenie na miejsce stałe w drugiej połowie maja [1]. Nasiona wymagają temperatury nie niższej niż 16°C [1]. Silnie rosnące odmiany sadzi się w rozstawie około 50 × 60 cm, przywiązuje do palików (ok. 1,5 m), prowadzi na jednym–dwóch pędach, a na roślinie zostawia nie więcej niż 4 grona po maksymalnie 5 owoców [1]. Podlewa się rzadko, ale obficie (10–15 litrów na roślinę), bez moczenia liści i pędów [1]. Poradnik ośrodka doradztwa rolniczego wskazuje, że duże wahania wilgotności gleby powodują pękanie owoców pomidora, a usuwanie zbyt wielu liści naraz (zaleca się maksymalnie 1–3 liście na roślinie jednorazowo) może także powodować pękanie owoców [4]. Zbiór trwa od lipca do października [1].
| Odmiana | Czym się wyróżnia |
|---|---|
| Malinowy Ożarowski | wczesna, silnie rosnąca; okrągłe owoce średniej wielkości bez skłonności do pękania [1] |
| Maliniak | niska, zwarta, nie wymaga podpierania; owoce do ok. 100 g [1] |
| Bawole Serce | bardzo duże, wydłużone owoce do ok. 600 g; wrażliwe na pękanie [1] |
| Malinowy Kujawski | średnio wczesna; okrągłe owoce średniej wielkości [1] |
| Adonis | wczesna, duże owoce mało podatne na pękanie [1] |
| Malinowy Henryka | popularna odmiana polowa, użyta jako odmiana porównawcza (wzorcowa) w doświadczeniu plonowania w uprawie polowej [2] |
| Maluno F1, Tomimaru Muchoo F1, Buenarosa F1 | odmiany malinowe z uprawy hydroponicznej porównane w badaniu SGGW: Tomimaru Muchoo miała najwięcej suchej masy, potasu i likopenu, Buenarosa najwięcej cukrów i witaminy C, a Maluno najbardziej jędrne owoce [5] |
Przechowywanie pomidora malinowego
Pomidory malinowe słabo znoszą długie przechowywanie, więc zjedz je szybko po zbiorze [1]. Niedojrzałe owoce trzymaj w temperaturze pokojowej (powyżej ok. 13°C), poza bezpośrednim słońcem, szypułką do góry [3].
Jak wybierać
Owoce malinowych odmian są delikatne, słabo znoszą transport, więc kupuj je od lokalnego producenta i spożywaj wkrótce po zbiorze [1]. Wybieraj owoce jędrne, bez pęknięć.
FAQ
Pomidor malinowy po angielsku?
Jakie są odmiany pomidora malinowego?
Kiedy sadzić pomidory malinowe?
Czy pomidor malinowy można przechowywać?
Źródła
- Pomidory malinowe — sadzenie i odmiany (Muratordom) — omówienie
- Rekowska E., Jurga-Szlempo B. Ocena plonowania wybranych odmian wysoko rosnących pomidora w uprawie polowej. Folia Pomeranae Univ. Technol. Stetin. 2011;286(18):65-71 — badanie (uczelnia)
- How to Store Tomatoes — University of Nebraska–Lincoln, Food — poradnik (uczelnia)
- Uprawa pomidorów pod osłonami — poradnik, PODR Lubań 2023 — poradnik (ośrodek doradztwa rolniczego)
- Mirgos M. i in. Jakość owoców trzech odmian pomidora malinowego z uprawy hydroponicznej (SGGW, doświadczenie 2022) — badanie (uczelnia)
