W skrócie
Longan (Dimocarpus longan) to małe tropikalne owoce o białawym, soczystym miąższu, z rodziny mydleńcowatych, spokrewnione z liczi, zwane smoczym okiem [1][3]. 100 g świeżego longanu ma około 60 kcal i 84 mg witaminy C, ale tylko 1,1 g błonnika [1].
- Nazwa łacińska
- Dimocarpus longan
- Po angielsku
- longan
- Inne nazwy
- smocze oko, lungan
- Kategoria
- Owoce i warzywa
- Kalorie
- 60 kcal w 100 g
- Najlepiej zbadane działanie
- Dostarcza witaminy C (84 mg w 100 g) Silne
- W ciąży
- Brak danych
- Dla psa
- Brak danych
Wartości odżywcze longanu
| Składnik | Wartość w 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 60 kcal | — |
| Białko | 1,3 g | — |
| Tłuszcz | 0,1 g | — |
| Węglowodany przyswajalne | 14 g | — |
| Błonnik | 1,1 g | — |
| Woda | 82,8 g | — |
| Wapń | 1 mg | 0% |
| Żelazo | 0,13 mg | 1% |
| Magnez | 10 mg | 3% |
| Fosfor | 21 mg | 3% |
| Potas | 266 mg | 13% |
| Sód | 0 mg | — |
| Cynk | 0,05 mg | 0% |
| Miedź | 0,17 mg | 17% |
| Mangan | 0,05 mg | 3% |
| Witamina C | 84 mg | 105% |
| Tiamina (B1) | 0,03 mg | 3% |
| Ryboflawina (B2) | 0,14 mg | 10% |
| Niacyna (B3) | 0,3 mg | 2% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
Wyróżnienie oznacza co najmniej 15% RWS w 100 g — „znaczącą ilość” wg załącznika XIII rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 (od tej zawartości wolno mówić o „źródle” składnika; „wysoka zawartość” to co najmniej 30%). RWS dla osoby dorosłej wg tego załącznika. Węglowodany podajemy jako przyswajalne (ogółem minus błonnik). Dane o składzie: USDA FoodData Central, SR Legacy, NDB 09172, domena publiczna.
Na co pomaga longan? Działanie i badania
Longan jest dobrym źródłem witaminy C i potasu (84 mg i 266 mg w 100 g), a jego kaloryczność jest niska [1]. Polifenole znajdują się głównie w pestce i skórce, a badań nad skutkami jedzenia samego miąższu jest mało [2]. Opisane w jednym z opracowań wyniki dotyczą ekstraktów testowanych na myszach i komórkach, nie świeżych owoców [2].
| Efekt | Siła dowodów | Źródła |
|---|---|---|
| Dostarcza witaminy C (84 mg w 100 g) | Silne | [1] |
| Polifenole z ekstraktów wpływają na pamięć i stan zapalny (myszy, komórki) | Ograniczone | [2] |
| Wpływ jedzenia miąższu na zdrowie człowieka | Niepotwierdzone | [2] |
Silne — Spójne wyniki przeglądów systematycznych lub wielu badań klinicznych u ludzi. Ograniczone — Badania wstępne, na zwierzętach lub w probówce. Niepotwierdzone — Badania nie potwierdziły efektu albo go nie badano.
Jak stosować: formy i ilość
| Forma | Jak stosować |
|---|---|
| Świeży | najczęstsza forma; miąższ zjada się bez skórki i pestki [1][3] |
| Mrożony | całe owoce mrożone w szczelnych woreczkach lub pojemnikach [1] |
| Suszony | ciemny, słodki, używany w chińskich zupach deserowych [3]; zawiera więcej cukru i kalorii na gram niż świeży [2] |
| Konserwowy w syropie | zawiera dodatkowy cukier z syropu [2][3] |
Longan w kuchni
Longan je się na surowo, po zdjęciu skórki i wyjęciu pestki; świeży lub suszony trafia też do azjatyckich zup, deserów i potraw słodko-kwaśnych [3]. Suszony jest popularny w kuchni chińskiej, zwłaszcza w słodkich zupach deserowych [3].
Longan w ciąży, dla dzieci i seniorów
| Grupa | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Ciąża | Brak danych | Brak badań w przytoczonych źródłach. |
| Karmienie piersią | Brak danych | Brak badań w przytoczonych źródłach. |
| Dzieci | Brak danych | Brak badań w przytoczonych źródłach; pestka nie jest jadalna [3]. |
| Seniorzy | Brak danych | Brak badań w przytoczonych źródłach. |
Longan a choroby i diety
| Stan lub dieta | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Cukrzyca | Ostrożnie | 100 g zawiera 15,1 g węglowodanów i 1,1 g błonnika [1]; indeks glikemiczny longanu nie został opublikowany [2]. Kontroluj porcje. |
| Odchudzanie | W umiarkowanych ilościach | Ok. 60 kcal w 100 g, ale mało błonnika [1]; suszony ma więcej kalorii na gram [2]. |
| Dieta ketogeniczna | Ostrożnie | 15,1 g węglowodanów w 100 g [1] — porcja szybko wykorzystuje limit węglowodanów. |
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Suszony i konserwowy w syropie longan zawierają więcej cukru niż świeży [2]. Przy cukrzycy kontroluj porcje. Pestki i skórki nie są jadalne [3].
Longan dla psa, kota i innych zwierząt
| Zwierzę | Ocena | Co warto wiedzieć |
|---|---|---|
| Pies | Brak danych | Brak danych w przytoczonych źródłach. |
| Kot | Brak danych | Brak danych w przytoczonych źródłach. |
W razie objawów po zjedzeniu skontaktuj się z lekarzem weterynarii.
Przechowywanie longanu
Świeży longan ma krótką trwałość w temperaturze pokojowej; w lodówce, w plastikowych woreczkach, można go trzymać 5–7 dni [1]. Całe owoce można też zamrozić [1]. Według autorów jedno z opracowań mrożony longan jest zdrowszym wyborem niż puszkowany w syropie [2].
FAQ
Źródła
- UF/IFAS Extension — The Longan (Dimocarpus longan Lour.) in Florida, MG049 — opracowanie uniwersyteckie
- Nutrition Advance — Longan Fruit 101 (podaje dane USDA) — omówienie
- Wikipedia — Longan (nazwy, pochodzenie, użycie kulinarne) — encyklopedia
